Profumo di Sbrisolona

Ecco un dolcetto adatto a questi giorni nebbiosi e freddi, per ricaricarsi di energia ma ...occhio a non esagerare che le calorie non si contano!!!
Si può fare anche con metà mandorle e metà noci, anzi, essendo un dolce settentrionale, una volta era fatto con le sole noci! Comunque è una torta che a me mette allegria, adatta per i bimbi che si divertono sia a farla che a mangiarla, visto che è buona, sana e...si mangia con le mani!!!
A presto!

SBRISOLONA 200 gr farina 200 gr farina gialla 200 gr zucchero 200 gr burro 200 gr mandorle 2 uova scorza limone grattugiata

Unire le farine + zucchero + mandorle tritate + limone + uova + burro morbido mettere nella teglia imburrata a grumi, senza compattarla che si unisce in cottura cuocere 180 °

TANTI AUGURI A ME!!!

Visto che oggi è il mio compleanno...questa me la dedico!!!

Il topper di roselline

Forse è un po' troppo torta "Prima Comunione" ma che importa...

E' un delizioso pan di spagna farcito da una delicata chantilly e frutta mista e bagnato con bagna al maraschino. Ricoperto da un tripudio di panna montata e decorato con rose in pdz.

Insomma non mi sono fatta mancare niente!

Un bacio a tutti ( e auguri a me...ma non si dice quanti!!!)

COMPLEANNO CON WINNIE POOH

Questa torta è stata pensata per il primo compleanno di un cucciolo molto sorridente e tenero, per cui ho cercato di farla delicata e allegra insieme! E poi io adoro Winnie Pooh...spero di averlo fatto abbastanza somigliante all'originale!  

La torta consiste in un semplice pandispagna bagnato con latte e cacao e farcito con ganache al cioccolato.

 

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO: Qualcuno mi sa spiegare come mai non visualizzo più i lettori fissi del mio blog? Come faccio a vedere di nuovo le icone?

Heeellpppp!!!

ciao ciao!

FRUTTA & PANNA...ACCOPPIATA VINCENTE

Cosa c'è di meglio della frutta fresca e colorata, vestita a festa da un pizzo delicato di panna montata, adagiata su un morbido pan di spagna farcito di chantilly e  coronata regina dell'estate da una corona di bignè alla crema, per affrontare pieni di energia l'ultimo colpo di coda di questo caldo torrido?

Ovviamente la gamma di frutta che ci regala questa stagione è così ampia che le possibilità di accostamenti  cromatici e di gusto diversi sono enormi!

Da gustare in compagnia....forse!!!

AUGURI AMORE !!!

IN TEMA DI CALDO...ROSE DEL DESERTO!!!

Mi sembra che il nome le renda particolarmente adatte alla fine di questo agosto torrido...anche se forse il cioccolato non si sposa perfettamente con questo caldo, c'è l'innegabile vantaggio di non dover accendere il forno!
E' talmente semplice farle che non c'è bisogno della ricetta ...basta mescolare cioccolato fuso (nel microonde o a bagnomaria) e corn flakes. Metterli a mucchietti sulla carta da forno e quando sono freddi disporli nei pirottini e sporverarli di zucchero a velo. E ...slurp slurp....Buon Appetito!!!

QUALCOSA di GOLOSO!!!

Ahimè l'afa persiste (il freddo si è limitato ai miei 15 gg di vacanza a luglio!) e ci fa desiderare qualcosa di dolce che non richieda il forno acceso! E allora cosa meglio di due bicchierini monoporzione fatti con dei ritagli di pandispagna avanzato bagnato con bagna al maraschino farcitocon  ganache al cioccolato e una spruzzata di panna montata???...
un vero e proprio  comfort food per chi come me le vacanze le ha già finite...

Ricette in sintesi:

PAN DI SPAGNA 75gr farina 90 gr zucchero  3 uova per una tortiera di Ø 22

Sbattere uova + zucchero Incorporare farine a pioggia – Forno Statico 180° – scaldare bene

GANACHE 100gr cioccolato 100 cl panna 10 gr zucchero

Bollire panna e zucchero. Aggiungere cioccolato a pezzettini. Mescolare fino a quando il cioccolato si è tutto sciolto

Baci.

una coccola fresca e dolce!!!

Cosa c'è di meglio di una bella fetta di cheese cake per addolcire queste serate di caldo afoso???

Impossibile accendere il forno, pena il soffocamento immediato, e allora meglio buttarsi su questo dolce così versatile, delizioso in tutte le sue varianti.

Questo qui è alla fragola...la prossima volta però lo farò usando le fragoline di bosco per aumentare il contrasto tra il dolce della base e l'aspro della gelee.

La base di biscotti è più sottile di quel che sembra.

INGREDIENTI

300 gr biscotti

70 gr burro

250 philadelfia

250 gr ricotta

      zucchero

1 panna piccola

4 fogli colla pesce

PROCEDIMENTO

tritare i biscotti e unirli al burro fuso metterli in una teglia apribile e poi in frigo

Mescolare bene  i formaggi e lo  zucchero +panna montata +colla pesce sciolta in un goccio di latte e rimettere in frigo a solidificare.

per la salsa topping frullare un cestino di fragole e addensarlo a fuoco lento con zucchero e succo di limone

A PRESTO!

dolci ricordi

Ricordo come momenti di gioiosa armonia le mie prime torte preparate a casa della nonna insieme alla zia e alla mitica cugina...avevamo una tortiera a ciambellone, probabilmente un tipo da campeggio, che si chiudeva e si metteva non in forno ma sul fornello. Per sapere se la torta era pronta si infilava un ago da maglia in un forellino sul coperchio, un po’ come si fa con lo stecchino per le torte in forno: se fuoriusciva asciutto era pronta da gustare con il tè del pomeriggio.
Per non parlare del mitico gelato fatto in casa insieme a mia mamma con la ricetta della vicina, unico gusto: maraschino!
E le chiacchiere con la nonna papera con le bolle che non venivano mai????
Insomma è proprio il caso di dirlo…dolci ricordi!!!

Questa non è la prima torta che ho realizzato…quella ormai si perde nella notte dei tempi! Però è una delle mie torte più belle e…perché non iniziare alla grande?!?!?

dall'alto



   

                     

       

                          
     

 la bambolina in primo piano

il particolare dell'angolo